Himmlisch, wie das duftet
Es gibt wohl kaum etwas Verlockenderes als den Duft von frisch gebackenem Brot. Und warum das Brot nicht einfach selber backen? Wer es schnell mag, kann dabei auf eine Fertigmischungen zurückgreifen – z.B. auf die von der Firma Häussler.
Besonders saftig, besonders kross
Kartoffeln sind nicht nur die perfekte Beilage fürs Steak oder Euren Fisch – sie lassen sich auch prima verwenden, um Brot zu backen. Dank der in den Kartoffeln enthaltenen wird das Brot besonders saftig und gleichzeitig schön knusprig. Ein wahrer Traum!
Backen ohne Fertigmischung
Euch läuft das Wasser im Mund zusammen, aber die Fertigmischung fehlt? Selbstverständlich lässt sich das Brot auch ohne Mischung backen. In diesem Fall benötigt Ihr für ein Brot:
- 500 g Mehl
- 300 g gekochte und gestampfte Kartoffeln
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Optional: Kräuter und Gewürze nach Geschmack (Rosmarin, Thymian, oder Knoblauch)
Und so geht’s
- Löst die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auf und lasst sie kurz ruhen, bis sie schäumt.
- Vermengt das Mehl, die gestampften Kartoffeln und das Salz in einer großen Schüssel.
- Fügt die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl hinzu und knetet alles zu einem geschmeidigen Teig.
- Lasst den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Knetet den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durch und formt ihn zu einem Brotlaib. Ihr könnt nun nach Belieben noch Kräuter und Gewürze hinzufügen.
- Lasst den Laib auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech erneut abgedeckt ruhen und backt es im Anschluss – im Haushaltsofen, im Steinofen oder im elektrischen Steinbackofen.
Pur oder zu Suppen und Salaten
Unser Tipp: Selbst gebackenes Kartoffelbrot schmeckt warm besonders gut – ob zu Suppen, Salaten oder pur. Und auch Eure Gäste werden das Brot lieben! Probiert es aus, aber wir warnen Euch schon einmal vor: das Brot hat absolute Suchtgefahr.
Öfen der Firma Häussler
Und übrigens: Die hochwertigen Öfen und Maschinen der Firma Häussler bekommt Ihr ab sofort bei uns! Nicht online, sondern nur bei uns im Shop in der Hanauer Landstraße in Frankfurt – ganz exklusiv. Kommt gerne vorbei und lasst Euch persönlich beraten.
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